‘Kenali Rasanya Indonesia’ Lewat Sate Rembiga dan Iga Sapi Bakar Unggulan FJB 2022

Saus Rembiga

• Siapkan wajan, masukan semua bahan saus Rembiga ke dalam wajan.
• Aduk merata dan panaskan hingga mendidih.
• Kecilkan api, masak hingga mengantal kurang lebih 20 menit.
• Matikan api, saus siap digunakan.
• Sisihkan 50 ml saus Rembiga sebagai kuah sate.

Sate Rembiga

• Campur daging yang sudah dipotong dengan garam dan minya, aduk rata.
• Masukan 2 sendok makan saus Rembiga, aduk lagi hingga rata.
• Tusuk daging dengan tusuk sate (3 potong per tusuk), hingga daging habis.
• Tempatkan sisa saus di atas piring datangt, beri sedikit minyak, lalu aduk merata dengan sate rembiga yang akan dibakar.
• Bakar sate setengah matang, oleskan lagi saus Rembiga, dan bakar kembali hingga matang merata.
• Setelah matang, siap disajikan dengan lontong dan sisa saus sebagai kuah.

Iga Sapi Bakar ala Jangkung

Total waktu pembuatan: 30 menit

Tingkat kesulitan: Sedang

Bahan-bahan:

300 gram Iga sapi

Bumbu halus untuk merebus iga

50 gram bawang merah

50 gram bawang putih

50 gram sereh

10 gram laos

10 gram kunyit

5 butir cengkeh

1 butir pala

1 liter air

3 gram garam

Bumbu Tumis

100 ml kecap manis Bango

80 gram bawag merah iris kasar

10 gram cabe rawit dimemarkan

50 gram cabe merah iris tipis

50 gram cabe hijau iris tipis

2 lembar daun salam

30 ml air asam Jawa