TTEOK-GALBI (떡갈비) adalah salah satu hidangan khas Korea yang berbentuk seperti patty daging. Biasanya terbuat dari daging sapi cincang yang dipipihkan, dibumbui dengan rempah khas, lalu dipanggang hingga matang. Cita rasanya gurih dan teksturnya lembut, menjadikan hidangan ini favorit banyak orang, baik di Korea maupun di berbagai negara lain.
Menariknya, tteok-galbi punya asal-usul dari dapur kerajaan Korea. Dahulu, para raja dan bangsawan lebih menyukai makanan yang mudah dikunyah. Karena itu, daging iga sapi yang keras diolah secara khusus oleh juru masak istana—dipisahkan dari tulangnya, dicincang halus, diberi bumbu, lalu dibentuk menjadi patty agar lebih nikmat dan mudah disantap. Hingga kini, tteok-galbi tetap menjadi simbol kelezatan klasik yang diwariskan turun-temurun.
Salah tempat terkenal untuk makan tteok-galbi adalah di Songjeong-dong, Gwangju, yang dikenal dengan ”Tteokgalbi street” deretan restoran yang khusus menyajikan tteok-galbi.
Di Gwangju penyajian tteok-galbi berbeda dengan yang lain karena menggabungkan daging sapi dan babi, tidak seperti yang lain hanya menggunakan daging sapi saja. Perpaduan ini menciptakan rasa yang kaya dan juicy dari daging tersebut, dan tentunya cocok bagi kamu yang menyukai Bulgogi dan Galbi, namun ingin mencoba sensasi baru.
Lebih dari sekadar makanan, tteok-galbi Gwangju juga bagian dari identitas kuliner daerah tersebut yang menggabungkan resep turun-temurun dengan cita rasa lokal yang autentik. 
KOMENTAR ANDA